Este año, en Roosik&Co celebramos Todos los Santos de una manera muy especial. Te proponemos una receta de panellets que puede hacer en casa, disfrutando del proceso con amigos o con la familia.
Esta vez nos acompaña Mariona Falcó , coach nutricional y una amiga de la casa, que nos enseña a hacer una versión más saludable e igualmente deliciosa de estos dulces tradicionales.
Además, Jordi Rosich, nuestro joyero y diseñador (¡y marido de Mariona!), se ha animado a poner las manos en la masa… y no podemos imaginarnos mejor manera de pasar una tarde de octubre.
Receta de Panellets de Boniato sin Horno
Ingredientes:
- 200 gr de harina de almendra
- 100 gr de azúcar de panela integral
- 100 gr de boniato cocido
- 1 pellizco de sal
- Ralladura de un limón
Rebozado (puedes elegir o hacer un poco de cada):
- Coco rayado
- Almendra a daditos tostada
- Piñones tostados
- Cacao en polvo o nibs de cacao
Preparación:
- Primero, mezclamos el azúcar de panela con la harina de almendra, el boniato cocido, la ralladura de limón y la pizca de sal. Lo removemos bien hasta conseguir una masa suave y uniforme que no se enganche.
- Ahora dejamos que la masa repose en la nevera durante al menos 30 minutos o, si preferimos, toda la noche (¡así será aún más fácil de trabajar!).
- Pasado ese tiempo, llega la parte divertida. Vamos cogiendo pequeñas porciones, formamos bolitas y las rebozamos con coco, piñones, almendra o cacao, lo que más nos apetezca. ¡Y ya está! Listo para probar.
Un momento para disfrutar
Con esta receta de panellets de boniato no sólo disfrutamos de un dulce más natural y nutritivo – los boniatos nos aportan vitaminas A y C, antioxidantes y mucha fibra, y los frutos secos, proteínas, minerales y grasas saludables–, sino que a nivel emocional también nos regalamos un rato para desconectar y crear momentos juntos.
Así que, ¿por qué no te animas a preparar estos panellets con aquellos con tus personas preferidas? Enciende las velas, pon música y comparte una tarde entre risas y panellets, disfrutando de lo que realmente cuenta: momentos que nos hacen sentir más cerca unos de otros.
Ésta es nuestra propuesta para Todos los Santos de este año. ¡Qué disfrutes mucho! Y si tienes tiempo, entre panellet y panellet, etiquétanos en nuestro instagram para que podamos ver tus creaciones @roosikandco
