Aquest any, a Roosik&Co celebrem Tots Sants d’una manera molt especial. Et proposem una recepta de panellets que podeu fer a casa, gaudint del procés amb amics o amb la família.
Aquest cop, ens acompanya la Mariona Falcó, coach nutricional i una amiga de la casa, que ens ensenya a fer una versió més saludable i igualment deliciosa d’aquests dolços tradicionals.
A més, en Jordi Rosich, el nostre joier i dissenyador (i marit de la Mariona!), ha volgut posar-hi les mans… i no ens podem imaginar millor manera de passar una tarda d’octubre.
Recepta de Panellets de Moniato sense Forn
Ingredients:
- 200 gr de farina d’ametlla
- 100 gr de sucre de panela integral
- 100 gr de moniato cuit
- 1 pessic de sal
- Ratlladura d’una llimona
Arrebossat (pots escollir o fer una mica de cada):
- Coco ratllat
- Ametlla a dauets torrada
- Pinyons torrats
- Cacau en pols o nibs de cacau
Preparació:
- Primer, barregem el sucre de panela amb la farina d’ametlla, el moniato cuit, la ratlladura de llimona i el pessic de sal. Ho remenem bé fins a aconseguir una massa suau i uniforme que no s’enganxi.
- Ara deixem que la massa reposi a la nevera durant almenys 30 minuts o, si preferim, tota la nit (així encara serà més fàcil de treballar!).
- Passat aquest temps, arriba la part divertida. Anem agafant petites porcions, formem boletes i les arrebossem amb coco, pinyons, ametlla o cacau, el que més ens vingui de gust. I ja està! A punt per tastar.
Un moment per gaudir
Amb aquesta recepta de panellets de moniato no només gaudim d’un dolç més natural i nutritiu – els moniatos ens aporten vitamines A i C, antioxidants i molta fibra, i els fruits secs, proteïnes, minerals i greixos saludables–, sinó que a nivell emocional també ens regalem una estona per desconnectar i crear moments junts.
Així que, per què no us animeu a preparar aquests panellets amb aquells amb qui més us agradi estar? Enceneu les espelmes, poseu música i compartiu una tarda entre riures i panellets, gaudint del que realment compta: moments que ens fan sentir a prop.
Aquesta és la nostra proposta per a Tots Sants d’aquest any. Que en gaudiu molt! I si hi penseu, entre panellet i panellet, etiqueteu-nos al nostre instagram perquè poguem veure les vostres creacions @roosikandco
