Panellets de moniato sense forn: Una tarda entre amics

, Ester Montjer,

Aquest any, a Roosik&Co celebrem Tots Sants d’una manera molt especial. Et proposem una recepta de panellets que podeu fer a casa, gaudint del procés amb amics o amb la família.

Aquest cop, ens acompanya la Mariona Falcó, coach nutricional i una amiga de la casa, que ens ensenya a fer una versió més saludable i igualment deliciosa d’aquests dolços tradicionals.

A més, en Jordi Rosich, el nostre joier i dissenyador (i marit de la Mariona!), ha volgut posar-hi les mans… i no ens podem imaginar millor manera de passar una tarda d’octubre.

Recepta de Panellets de Moniato sense Forn

Ingredients:

• 200 gr de farina d’ametlla
• 100 gr de sucre de panela integral
• 100 gr de moniato cuit
• 1 pessic de sal
• Ratlladura d’una llimona

Arrebossat (pots escollir o fer una mica de cada):

• Coco ratllat
• Ametlla a dauets torrada
• Pinyons torrats
• Cacau en pols o nibs de cacau

Preparació:

1. Primer, barregem el sucre de panela amb la farina d’ametlla, el moniato cuit, la ratlladura de llimona i el pessic de sal. Ho remenem bé fins a aconseguir una massa suau i uniforme que no s’enganxi.
2. Ara deixem que la massa reposi a la nevera durant almenys 30 minuts o, si preferim, tota la nit (així encara serà més fàcil de treballar!).
3. Passat aquest temps, arriba la part divertida. Anem agafant petites porcions, formem boletes i les arrebossem amb coco, pinyons, ametlla o cacau, el que més ens vingui de gust. I ja està! A punt per tastar.

Un moment per gaudir

Amb aquesta recepta de panellets de moniato no només gaudim d’un dolç més natural i nutritiu – els moniatos ens aporten vitamines A i C, antioxidants i molta fibra, i els fruits secs, proteïnes, minerals i greixos saludables–, sinó que a nivell emocional també ens regalem una estona per desconnectar i crear moments junts.

Així que, per què no us animeu a preparar aquests panellets amb aquells amb qui més us agradi estar? Enceneu les espelmes, poseu música i compartiu una tarda entre riures i panellets, gaudint del que realment compta: moments que ens fan sentir a prop. 

Aquesta és la nostra proposta per a Tots Sants d’aquest any. Que en gaudiu molt! I si hi penseu, entre panellet i panellet, etiqueteu-nos al nostre instagram perquè poguem veure les vostres creacions @roosikandco 

& CO-LABS ROOSIK

Email